Ne zamandır bir kursa yazılmayı düşünüyordum hafta sonu uygun fiyata çikolata yapımı kursuna katıldım çok eğlenceli geçti ve o çikolatanın kokusu muazzamdı tadını söylemiyorum bile yaparken yemek çok güzel hele o eritilmiş benmari usulü çikolata yokmuuu en son ellerle daldığımızı hatırlıyorum:)
Orada yaptıklarımızın tariflerini de paylaşmak istedim yapmak istersiniz belki.
Yapmak istiyorum ama çikolatayı nereden alacağım derseniz Kahve dünyası adresimiz ama Tahtakalede de hem uygun hemde kaliteli bulabilirsiniz bitter,sütlü,fildişi fark etmiyor hepsini bulabilirsiniz ayrıca pasta malzemeleri ve kalıpları da oradan temin edebilirsiniz.
NOT: Bizim kullandığımız kuvertür çikolataydı onla yapmanızı tavsiye ederim.
Şimdi başlayalım anlatmaya:)
Benmari usulü çikolatamızı eritiyoruz bunun için bir tencereye bir bardak su koyup üzerine bir tencere daha koyuyoruz ve çikolataları içine atıyoruz ve çok kısık ateşte çikolatamızı eritiyoruz.Çikolatayı fazla yakmadan alıyoruz ve donmadan da kullanıyoruz:)
KALIPTA İÇİ DOLGULU ÇİKOLATA:
Benmari de eritilen çikolata kalıplara yarım doldurulur ve içine fındık ,fıstık,badem canınız ne isterse o konur ve tekrar onun üzerine eritilmiş çikolata tepeleme dökülür.Kalıbın kenarlarına spatula ile hafif hafif vurulur hava kabarcıkları kapatılır.Dolapta 7-8 saat bekletilir.Buzdolabından çıkarttıktan 5-10 dk.sonra kalıp tezgaha vurularak çıkarılır.
Bunlar benim yaptığım fındıklı çikolatalarım:)
0 yorum:
Yorum Gönder